Catering Service
MNBAQ Gastronomy it is more that a restaurant, it is also a catering service. Whether it is for your meetings, a birthday, a marriage, or any other event, we shall know how to find the solution to satisfy your demands.
Our catering service is adapted to your budget!
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Pause café
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Buffet du matin
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Buffet
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Stations
Cocktail
Banquet
Menu complet
Consultez notre menu pause café pour offrir à vos convives une pause gourmande bienvenue.
Les Pauses gourmandes
LA CLASSIQUE MATINALE
- Mini viennoiseries
- Fruits coupés
- Barre de granola maison
- Café, thé et tisane ou
- Eaux aromatisées (2 saveurs)
EN APRÈS-MIDI
- Hummus du jour
- Plateau de légumes
- Pita croustillant
- Fromage cheddar
- Eaux aromatisées (2 saveurs)
Station rafraîchissante
- Eaux aromatisées (2 saveurs)
- Smoothie
- Lait de soya
- Eau pétillante
La Buvette
- Café filtre
- Thé
- Tisane
- CAFÉ NESPRESSO
Les Extras
LES SUCRÉS
- Mini muffin
- Mini viennoiseries
- Panier de fruits entiers
- Barre de granola maison
- Sucre à la crème
- Brownie
- Macaron
- Biscuit
- Cake à la lime
- Gâteau aux dattes et noix de coco
- Biscotti
- Barre granola sans gluten «Kind»
- Pouding de chia
LES SALÉS
- Mélange de noix
- Fougasse aux tomates et olives
- La planche (charcuteries, fromage et terrine)
- Panier de chips
- Pop-corn
- Plateau de légumes
LES BREUVAGES
- Smoothie
- Eau aromatisée
- Liqueur douce
- Eau minérales gazéifiée
- Eau plate
- Lait de soya
- Jus de fruits
Votre événement débute tôt ? Voyez comment accueuillir vos participants avec notre buffet matinal.
Le Continental
- Céréales
- Granola
- Mini viennoiseries
- Muffin
- Yogourt
- Pouding de chia
- Fruits séchés
- Noix
- Fruits coupés
- Variété de pains
- Confitures et beurre de pomme Restos Plaisirs
- Miel
- Beurre d’arachide
- Jus d’orange
- Café, thé et tisane
Le Classique
STATION FROIDE
- Céréales
- Granola
- Mini viennoiseries
- Muffin
- Yogourt
- Pouding de chia
- Fruits séchés
- Noix
- Fruits coupés
- Confitures et beurre de pomme Restos Plaisirs
- Miel
- Beurre d’arachide
STATION PLATS CHAUDS
- Oeuf au choix du chef
-
Viandes 2 choix parmi les suivants : saucisse, jambon effiloché ou bacon
+ 2,50 / pers. pour 3 choix de viandes - Pommes de terre aux herbes
- Jus d’orange
- Café, thé et tisane
Le GRAND Classique
STATION FROIDE
- Céréales
- Granola
- Mini viennoiserie
- Muffin
- Yogourt
- Pouding de chia
- Fruits séchés
- Noix
- Fruits coupés
- Variété de pains
- Confitures et beurre de pomme Restos Plaisirs
- Miel
- Beurre d’arachide
STATION PLATS CHAUDS
- Oeuf au choix du chef
- Viandes : saucisse, jambon effiloché et bacon
- Pommes de terre aux herbes
- Pancakes aux bleuets du Québec
- Pain doré de brioche à la cannelle
- Jus d’orange
- Café, thé et tisane
Voyez toutes les options du menu buffet disponibles.
SALADES
- Betteraves, pommes vertes et pacanes
- Pâtes au pesto et légumes grillés
- Pommes de terre, bacon et roquette
- Orzo aux canneberges et feta
- Brocolis, raisins secs et cari
- Couscous à la menthe, féta et amandes grillées
- Grecque, tomates, fromage feta, concombre et olives
- Méditerranéenne, légumineuses, coriandre et tomates
- Du jardin, légumes croquants et vinaigrette à la moutarde
sandwichs
- Rillettes de canard sur pain campagnard, cheddar fort et pommes caramélisées
- Ciabatta au poulet fumé, fromage 1608 et bacon
- Wrap au saumon fumé, fromage à la crème et fenouil
- Fougasse au rosbif, Emmental de Charlevoix et raifort
- Panini au jambon effiloché et fromage brie
- Tortillas au porc, gouda fumé et salsa de maïs
- Pain campagnard au végé-pâté, poivron rôti et hummus
Résistances froides
- Saisie de crevettes aigre-douce
- Pavé de saumon glacé au miel et à la moutarde
- Saumon poché et pesto de roquette
- Tataki de thon à la niçoise ou aux cinq épices, vermicelle et légumes croquants
- Saisie de boeuf au poivre noir et champignons marinés
- Effiloché de canard confit, fromage de chèvre, pacanes et petits fruits ou champignons et parmesan
- Suprême de poulet façon César ou salsa d’agrumes à la coriandre
RÉSISTANCES CHAUDES
- Filet de doré à la provençale
- Pavé de saumon, sauce crémeuse au parmesan et câpres
- Osso buco au Marsala, tomates et citron frais
- Suprême de poulet cacciatore
- Cannellonis de boeuf
- Araignée de veau marengo
- Effiloché de canard confit et champignons sauvages
- Suprême de poulet, sauce crémeuse aux fines herbes et au vin blanc
- Bourguignon de cerf à l’érable
- Cari de courge musquée et légumes grillés
Voyez notre menu «stations» et offrez à vos convives tartares, fruits de mer, charcuteries, fromages, canapés, burgers et mignardises.
Chaque station équivaut à environ 3 à 4 canapés par convive. Pour un repas complet nous suggérons 3 à 4 stations par convive.
Envie d'une formule cocktail dînatoire pour votre événement ? Consultez notre menu.
Choisissez notre formule banquet 3 ou 4 services. Voyez le menu complet et les prix.
Les potages
- Tomates, poivrons grillés et lardons
- Champignons sauvages, noix torréfiées et piment d’Espelette
- Chou-fleur rôti, crème sure au citron confit et basilic
- Carottes, pommes vertes et roquette
- Maïs, poireaux frits et petits pois
- Courge musquée, fenouil et huile aux herbes
Les entrées
- Gravlax de truite, mascarpone et basilic
- Tataki de boeuf, pommes de terre à l’huile de truffe et parmesan
- Betteraves jaunes, fromage de chèvre et avelines
- Pavé de saumon, caramel à l’orange et salade de fenouil et pommes vertes +2
- Tataki de thon en croûte de sésame, vermicelle et légumes croquants +3
- Carpaccio de bison, têtes d’asperges et tomates cerises +3
- Magret de canard fumé, chutney de canneberges et espuma de foie gras +3
- Foie gras au torchon, marmelade d’agrumes et pain brioché +10
Les plats principaux
- Morue d’Islande confite au beurre, sauce vierge et amande
- Suprême de poulet, pancetta, parmesan et épinards
- Osso buco de porc, lardons et gremolata
- Orzotto aux courgettes, tomates et olives
- Joue de boeuf braisée à la bière +4
- Pavé de saumon, marmelade aux agrumes et triple sec +3
- Pot-au-feu de légumineuses et légumes de saison +2
- Cuissot de lapin, moutarde et romarin +4
- Magret de canard aux saveurs boréales +5
- Mignon de veau, érable et thym +6
- Médaillon de cerf, sauce porto et cardamome +6
- Surf’n turf de mignon de boeuf Highland, crevettes géantes et sauce hollandaise +10
Les desserts
- Dôme au chocolat et à la framboise
- Gâteau au fromage et dulce de leche
- Tartelette au citron, meringue et basilic
- Mousse aux fruits des bois et sablé aux amandes
- Croquant au chocolat
Consultez notre menu traiteur complet, incluant toutes nos formules : la pause café, le buffet du matin, le buffet, les stations, le cocktail dînatoire et le banquet.
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